烤箱中的辣椒

干燥新鲜辣椒的最快方法是在烤箱中。仅三到八个小时后,您可以在干燥后将辣椒加工成粉末或辣椒片。不同速度的不同品种的辣椒干燥。薄壁的辣椒(例如de arbol或cayenne)最适合。

欧宝官网app下载辣椒有浓密的辣椒粉需要更多的时间。您几乎可以在烤箱中干燥任何辣椒。空气循环烤箱最合适。只需要几步。

收获或购买辣椒

受控耕种的本土辣椒是理想的。新鲜收获后,成熟的辣椒味道好坏。通过适当的干燥,它们的香气和辣味变得更加强烈。如果您在亚洲商店或蔬菜零售商中购买辣椒,请选择带有牢固而闪亮的表面的深红色豆荚。

准备辣椒

首先在自来水下洗辣椒。用厨房毛巾擦去辣椒。用干净的刀切断茎和花萼。

有了一些品种,可以实现圣杯。一部分种子会坚持下去。在手指之间滚动辣椒使这一点更加容易。将辣椒切成两半。有些不喜欢种子。使用辣椒片,辣椒种子不会进一步干扰。使用辣椒粉,去除大多数种子更方便。用刀将种子剥离。

准备烘焙托盘

准备烘焙托盘。用烤纸或铝箔盖上盖子。铝箔后来有一个优势,您可以将其形成漏斗。这使倒入干片变得更容易。布置托盘,以使辣椒不粘在上面。箔的光泽面向上。

将辣椒纵向放在烤盘上。皮肤一面向下,肉向上。在辣椒一半之间留出空间,以便温暖的空气可以很好地循环。

烤箱

将烘烤托盘滑入烤箱中。打开对流烤箱并慢慢增加热量。温度不应超过100°C。80°C是干燥辣椒的理想选择。请记住,许多烤箱没有适当的温度。如果不确定,请使用烤箱温度计。当热量太高时,辣椒辣椒的奇妙香气会发生变化。然后,他们将变黑太快。

木勺可帮助您将烤箱盖打开约2厘米。多余的水分可以从中逸出。如果形成锋利的烟雾,请将厨房窗户打开。

每小时检查温度。时间对于好的辣椒粉很重要。转动时,混合豆荚。小心辣椒品种。ob体育平台ob体育app苹果版当您打开烤箱时,他们可以抢劫您的空气。热辣椒可能会散发出刺痛的蒸汽。根据品种的厚度或薄壁,它们干燥不同。

时间和温度

大多数辣椒ob体育app苹果版ob体育平台品种在80°C下大约需要8小时。如果红辣椒足够干燥,它们会变为更深的音调。按下时,它们会破裂并很容易崩溃。现在是时候将干辣椒从烤箱中取出了。等到烤盘冷却。

清理未完全干燥的辣椒。非干燥的碎片仍然可以弯曲。要么将它们放回烤箱中,要么将它们放入辣椒油中。

辣椒片

如果您想制作辣椒片,例如,对于比萨饼,请将辣椒放入可密封的冷冻袋中。用手将袋子压碎,直到有正确的薄片。使用标签标记袋子,以便您知道辣椒的类型以及明年的热度。

辣椒粉

对于辣椒粉,将干辣椒放入搅拌机或咖啡研磨机中。

一次不多。通过筛子倒入内容。太大的碎片回到磨坊里,带有新作品。戴口罩以避免吸入辣椒灰尘。将地面粉放入时尚,可锁定的香料罐中。提示:Habaneros像辣椒粉一样精美而奇妙。

更好:
与辣椒一起工作时,您会戴上手套。不要触摸身体或身体敏感的部位。辣椒素即使在洗了几次洗手后也会隐身地贴在您的手上。考虑保护您的嘴和眼睛。您不能与国王纳迦辣椒,苏格兰式帽子或类似火热的品种开玩笑。


这也可能会让您感兴趣

欧宝彩票

冻结辣椒

冷冻辣椒是一种保存的有效形式。干燥需要很长时间;可以很快为冰箱准备新鲜的辣椒。

Ristras

干辣椒在空中

在空气中干燥的辣椒是一​​件方便的事情。这也是干燥辣椒和意大利辣香肠的最长时间,没有任何工具。欧宝体育资讯

干燥的辣椒

食品脱水中的辣椒

每个辣椒种植者都对大收获感到高兴。那么如何保存这么多辣椒呢?脱水器?


Baidu
map