制作自己的辣椒盐

辣椒盐将汤中的盐与生命之火混合在一起。海盐和辣椒粉的香料混合物很容易制成。有了新鲜的辣椒,它可以在眼睛的闪烁中加剧。包括辣椒在内的热,刺痛的fleur de sel的味道比任何香料本身都更加鲜艳。

有两种以上的方法可以自己制作辣椒盐。我们在这里收集了我们最喜欢的食谱。

辣椒盐
辣椒盐

辣椒盐与辣椒粉

无疑是最简单的变体。将粗糙的原始海盐和辣椒粉放入磨坊中。混合厨房搅拌机的几个短冲动。打开盖子时,请小心避免辣椒灰尘。最好等到灰尘凝固。根据所需的清晰度,您可以混合粉末和盐1:1。

带小豆荚

浓郁的喜马拉雅盐,其典型的粉红色和小鸟眼辣椒很好地协调。欧宝英超足球直播如果有它们,则可以将它们都放在咖啡研磨机中,然后手动转动它们。为此,新购买也值得。也可以使用其他岩盐和其他岩石盐,而不是喜马拉雅盐,也可以使用干燥的pequin辣椒。欧宝英超足球直播

辣椒盐与新鲜的辣椒

将薄壁的意大利辣香肠或辣椒切成薄片。欧宝体育资讯如果您喜欢的话,请勿事先除去谷物和胎盘。将切碎或切碎的辣椒放入灰浆中。由于您用杵和盐粉碎辣椒块,因此切成小胡椒的小小都没关系。三到四汤匙盐上的辣椒通常是完美的,您可以通过其红色颜色来识别。

以这种方式制作的辣椒盐可以放在桌子上。因此,每个人都可以自己接受。在生蔬菜上以薄层的形式散布,这是一首中等诗。

烤箱中的辣椒盐

按照上一张处方中的描述继续进行。如果您的辣椒太浓又多汁,并且辣椒盐变得泥泞,请将其铺在烤纸上。如果可能的话,用循环空气烘烤。在100°C以下烘烤,直到易于破裂为止。将所得的盐板压在砂浆或厨房搅拌机中。

热辣椒盐

这种辣椒盐不仅很热,而且也很热。它在炒锅中效果最好:将四汤匙普通盐放入热炒锅中。不断用中火搅拌盐。通过不断移动,盐甚至会加热。

白盐现在应该变成浅奶油色。现在把它放在一个小碗里。要小心,它不会蒸汽,但是很热。在三勺加热的盐中加入一勺糖和半勺热辣椒粉。在亚洲美食中,添加了相同数量的谷氨酸。谷氨酸是一种风味增强剂,并非所有欧洲人或美国人都欣赏。

四舍五入

您可以将任何上述辣椒盐食谱与干草药,番茄,番茄酱和可可粉一起四舍五入。Cocoa是一种很好的味道体验,有热辣椒,并带来了巧克力的味道。牛至,熊的大蒜和迷迭香是合适的草药。香料精炼:胡椒,大蒜和咖喱。

盐,辣椒和石灰
盐,辣椒和石灰

辣椒盐非常适合调味鱼,肉,蔬菜和酱。辣椒粉和土豆的美味。您可以如此轻松地使其变得如此轻松,并将其调整得很好,如果您自己甚至不尝试,您会错过一些东西。


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烤箱中的辣椒

干燥新鲜辣椒的最快方法是在烤箱中。几个小时后,您可以在干燥后将辣椒加工成粉末或辣椒粉。它的速度有多快,请阅读:

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切断辣椒后,您的手和手指燃烧。此外,如果您用这些用辣椒素覆盖的手擦拭脸,那可能是一个令人讨厌的景象。

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在Scoville秤上,测量了辣椒和辣椒酱的清晰度。现在,辣椒素的浓度由现代仪器确定。


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